Лугъат
Чабер
Представляет собой прекрасную приправу для супов, в особенности
фасолевых, и жаркого из свинины. В немецкой кухне принято добавлять
чабер в картофельные оладьи. Благодаря ему сохраняют сочность и
упругость маринованные и соленые огурцы. Для изготовления приправы
используются как листья, так и стебли. Чабер хорош и в свежем, и в
сушеном виде.
Его кладут в кастрюлю не раньше, чем за 10 мин до окончания готовки, иначе
суп будет горчить.
Категория
Источник
http://anaurt.com