Приправы. Таракъот (Укроп)

Укроп - таракъот

В качестве приправы используются как свежие побеги, так и все

растение целиком. Молодые ростки укропа добавляют в супы,

картофель, фаршированную рыбу и яйца. Укропный соус оживляет

пресноватый вкус многих блюд, например вареной телятины,

говядины и баранины. Целое растение используется при засолке

огурцов, а плоды - при квашении капусты и изготовлении

маринадов. Укроп хорошо регулирует работу желудка. Настой

плодов укропа ослабляет боли в желудке и помогает при коликах.